Mięso

Smażone uszy wieprzowe z chili, młodym porem, ziołami i chlebkiem pita

Opublikowano w Mięso,Przepisy

Drożdze połącz ze szczyptą cukru i odrobiną ciepłej wody. Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki i dodaj je do mąki. Ziarna kminu upraż na patelni i dodaj do ciasta. Dopraw solą. Ciasto wyrób i formuj małe placuszki. Odstaw je do wyrośnięcia. Placki wstaw do piekarnika. Piecz w temperaturze 190 stopni, aż urosną i się zrumienią. …

Cynaderki duszone z puree z marchewki

Opublikowano w Mięso,Przepisy

Cynaderki oczyść, dokładnie wypłucz i gotuj przez 30 minut z liśćmi laurowymi. Kalafiora, paprykę, cebulę dymkę ze szczypiorem i cynaderki pokrój na mniejsze kawałki. Na oleju przysmaż kalafiora. Dopraw gorczycą. Dodaj całe ząbki czosnku, paprykę, cebulki i cynaderki. Wszystko zalej koncentratem i wodą.…

Tatar wołowy z kiszonymi grzybami podany z marynowaną dynią

Opublikowano w Mięso,Przepisy

Mięso bardzo dokładnie posiekaj i wrzuć do miski. Dodaj sól, pieprz i zwiń w kulkę. Rzucaj mięsem z całych sił do miski. Powtórz tę czynność kilka razy, aż mięso będzie zbite, a jego struktura się zmieni.Cebulę, kapary, sardele i kiszone grzyby dokładnie posiekaj. Mięso połącz z posiekanymi dodatkami. Dopraw sosem sojowym i oliwą.…