Ryby

Ziemniaki faszerowane na trzy sposoby

Opublikowano w Przepisy,Ryby,Wege

Ziemniaki umyj, ale nie obieraj ze skórki. Skrop je oliwą i wstaw do pieczenia. Piecz w temperaturze 200 stopni, aż skórka zacznie delikatnie odchodzić i się zrumieni. Przygotuj farsze. Ogórka obierz i wyciągnij pestki. Pokrój go w drobną kostkę. Papryczki posiekaj. Czosnek zetrzyj. Wszystkie warzywa wymieszaj. Dodaj jogurt, zioła i sok z cytryny.…

Okoń w octowej galarecie z pieczonym ziemniakiem w „mundurku”

Opublikowano w Przepisy,Ryby

Przygotuj bulion warzywny. Gdy bulion warzywny będzie esencjonalny i mocny w smaku dodaj do niego głowy ryb. Bulion gotuj na bardzo małym ogniu jeszcze przez 15 minut. Z gotowego bulionu wyciągnijj warzywa i ryby. Wyfiltrowane okonki wrzuć na kilka minut do wywaru i wyciągnij. Bulion przelej przez ściereczkę do miski. Dodaj ocet. Na dnie naczynia ułóż okonki, marchewkę i liście natki pietruszki. Wszystko zalej octową galaretą i wstaw do lodówki, aż stężeje. …

Makaronowa zapiekanka z wędzonym łososiem

Opublikowano w Przepisy,Ryby

Cebulę, czosnek i pomidora pokrój w drobną kostkę. Wędzonego łososia na większe kawałki. Wszystkie pokrojone składniki przesyp do miski i wymieszaj. Dodaj pozostałe składniki: natkę pietruszki, sok z limonki, kmin, słodką paprykę, jajko, śmietanę, makaron świderki, wino.…

Zupa z jesiotra z kiszonym ogórkiem, ziemniakami, koperkiem i pulpetami

Opublikowano w Przepisy,Ryby

Zacznij od przygotowania bulionu rybnego. Marchew, pietruszkę, selera i pora pokrój na średnie kawałki. W garnku na maśle przesmaż warzywa. Dodaj listki laurowe, jałowiec, pieprz oraz świeże zioła: szałwię, tymianek, natkę pietruszki. Do garnka włóż oczyszczoną głowę jesiotra i kawałki ryby. Zalej wszystko wodą i nie mieszaj. Gotuj na małym ogniu przez 40 minut.…