Mięso

Gruziński kebab, lawasz i ciepła sałatka

Opublikowano w Mięso,Przepisy

Zacznij od przygotowania placków lawasz. Mąkę połącz z zakwasem, wodą i wyrób ciasto. Na koniec do ciasta dolej oleju. Dopraw solą i ponownie zagnieć ciasto kilka razy. Gotowe ciasto przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia. Z kawałków wyrośniętego ciasta rozwałkuj cienkie placuszki. Piecz je na rozgrzanym kamieniu lub blasze. …

Żeberka wołowe pieczone w kawie i kakao

Opublikowano w Mięso,Przepisy

Oczyszczone żebra przełóż do naczynia żaroodpornego. Natrzyj je czosnkiem, solą, kawą i kakao. Mięso zalej colą i piwem. Piecz w piekarniku przez 1,5 godziny. W czasie pieczenia obracaj je i podlewaj marynatą. …

Kotleciki cielęce smażone na soli

Opublikowano w Mięso,Przepisy

Kotleciki delikatnie rozbij, natrzyj je solą i kolorowym mielonym pieprzem. W moździerzu utrzyj wszystkie składniki marynaty i wetrzyj ją w kotleciki. Na patelnie wsyp sól kamienną i morską. Dodaj goździki i korę cynamonu. Jak sól zacznie strzelać, wrzuć na nią kotleciki. Patelnię przykryj pokrywką. Zmniejsz ogień i smaż kotlety przez 15-20 minut.…

Stek z sosem czekoladowym

Opublikowano w Mięso,Przepisy

W miseczce połącz wszystkie składniki marynaty. Mięso natrzyj marynatą i odstaw na godzinę, żeby wszystkie smaki się przegryzły. Zrób sos czekoladowy. W rondelku na gazie podgrzej ciemne piwo. Dodaj do niego przyprawy: ziarna kawy, pieprz cayenne,cynamon. Do gotującego się piwa dodaj kostki czekolady, sok i skórkę z limonki. …